Receta para niños con kiwis Zespri

Me encanta la repostería y, sobretodo, hacer postres para mis sobrin@s y con ellos......es genial hacer cosas con los mas pequeños de la casa. Aprovechando el puente hicimos un bizcocho de yogur con kiwi.

Como os decía aprovechando el puente y que estaba un poco lluvioso el sábado, les propuse a mis sobrinas mayores, 5 y 7 años, hacer un bizcocho.

A ellas les encanta el bizcocho de yogur y con la masa que sobra les hago magdalenas. Normalmente, si sigues la receta no sobra, pero yo hecho un poco más de productos para poder tener masa y hacer magdalenas para ellas. 

En esta ocasión hice bizcocho de yogur natural con kiwis, seleccionando la variedad Gold de Zespri. Me decidí por esta fruta, por su alto contenido en Vitamina C ya que entra el frío y es necesario aportar esta vitamina a nuestro sistema inmunitario y sobretodo al de los niños. A continuación os cuento como lo elabore. 

Los ingredientes fueron:

6 huevos de gallina del corral de mi padre

2 yogures naturales

5 vasos de yogur de harina

4 vasos de yogur de azucar

1 sobre de levadura

2 sobres de gasificante

1 vaso de yogur de aceite oliva virgen extra de mi pueblo

3 kiwis Zespri Gold

Comenzamos batiendo los huevos con la batidora (solo uso batidora en estos casos), añadiendo el azucar y los yogures.

Una vez, mezclados estos elementos se incluyen la harina, el gasificante y la levadura. Mezclando hasta que no queden grumos y dejando reposar 20 minutos. 

Mientras reposa y sube un poco la masa, a la vez que juego con mis sobrinas y discuto como introducir el kiwi, según ellas no les gusta y no quieren trocitos de fruta en los bizcochos y magdalenas. Entonces decido batir uno. 

El licuado que sale del kiwi batido, lo mezclo con la masa dando una pasada con la batidora  para que se funda el sabor por todo y se convierta en una textura cremosa y sabrosa. 

Sin que se enteren introduzco trocitos de kiwi, previamente pelado y partido.

Antes de meterlo al horno, unte el molde con mantequilla y un poco de harina, poniendo unos trozos del 3 kiwi en el fondo

Para finalizar verti la masa del bol al molde y lo meti al horno durante 1 hora a 180 gramos. 

Me salieron como unas 10 magdalenas y el bizcocho. 

Mis sobrinas no pudieron esperar a que se enfriaran del todo las magdalenas y se las merendaron calentitas. Antes de empezar a comer me preguntar si llevaban kiwi, les dije que no que comieran tranquilas (pequeñas mentiras de la tía, para ver que decían), cuando las probaron, me dijeron "nos has mentido tita, saben a kiwi".Les dije "os han gustado" y me dijeron "están riquisimas"

Me encanta haber tenido exito, el bizcocho estaba buenisimo y se lo comieron aun viendo el kiwi encima. 

Muchas gracias por leer el post!!!!

Espero vuestros comentarios y por supuesto que seáis felices.....

Besos amorosos.....